Pão e Cerveja – Festa de 2 anos regado a cerveja Artesanal e Rock n Roll

Posted in Cervejas em geral, Festa Cervejeira, HomeBrewer, Novidades Cervejeiras with tags , , , , , , , , on junho 14, 2011 by cervejasbrasil

No dia 11-06, Minas exalou cerveja artesanal!

Em Nova Lima, numa praça, em frente  microcervejaria Küd Bier aconteceu uma dos melhores eventos cervejeiros de todos os tempos no Brasil.

Dezenas de cervejeiros aderiram a uma comemoração muito especial: 2° Aniversário do Programa Pão e Cerveja.

Para quem ainda não conhece o programa, Pão e Cerveja é um dos maiores divulgadores de Cultura Cervejeira do Brasil. Apresentado por Fabiana Arreguy, trás noticias do mundo cervejeiro em todos os âmbitos. Fantástico!

O evento contou com apoio fundamental de cervejarias como FalkeBier e Wäls, além de bares de cultura cervejeira como By Frangos, Rima dos Sabores e claro Frei Tuck, A micro cervejaria Küd Bier, anfitriã pela segunda vez foi que  liderou a organização.

Muitos entusiastas, especialistas e homebrewers lotaram a praça em prol da Cerveja Artesanal. Entre eles Mauricio Beltramelli e José Padilha, dois grandes divulgadores da cultura cervejeira brasileira.

A trilha sonora da festa: Rock n Roll!  Primeiro o Clube do LP  que detonou com Jethro Tull, Led, Doors entre outros classicos,  depois 3 bandas de Rock animaram os beberrões, entre elas Seu Madruga, banda cover de AC/DC!

Agora vamos ao que interessa: As cervejas!!

Quem esteve no evento se deparou com um Paraíso para os caçadores de Cervejas! Eram muito estilo, pra todos os gostos! Fantástico! Maravilhoso!

Os homebrewers da Acerva Mineira estavam inspirados.De estilos tradicionais como Bohemian Pilsner, Witbier e ESB a Smoked Dark Ale, Brassada em fogão de lenha, Black IPA, Cachaça Ale Dry Boldation, podiam ser encontrados nas barracas.

Tive a oportunidade de beber inúmeros rótulos de diferentes estilos. Infelismente não consegui provar todas as cervejas disponíveis. Segue abaixo algumas cervejas degustadas:

Assim que cheguei fui visitar o stand da SmedGard e bem recebido por Dino e Daniel Draghenvaard. Assim comecei os trabalhos com um HIdromel, Viking Blody! Fantástico a começar pela bela garrafa.

As opções de estilos eram muitas no entanto era necesário ficar a tento ao volume que cada cervejeiro estava oferecendo, sendo assim dificultava priorizar cervejas por estilo, como pede o protocolo de degustações, começar pelas mais suaves, etc.

Fui atrás de cervejas que não havia degustado em ocasiões anteriores, lançamentos e raridades.

Assim comecei a degustação de cervejas pela Colorado Appia. Tratava-se do lançamento da nova receita. Que por sinal achei mais saborosa. O “time” da Colorado conta com cervejas como Indica, Demoiselle e Ithaca, o que a meu ver sempre dificultou prestar mais atenção na Appia. Mas a cerveja realmente está boa!

Partindo para as Caseiras: RauchBier

Fui conferir a breja que Augusto e Emanuel ,Old Rock Bier campeões mineiros 2011 no estilo ESB. Me deparei com uma RauchBier, possivelmente enviada ao C0ncurso Nacional das Acervas 2011.

Uma Rauchbier de boa drinkability. Bem lupulada. Em alguns pontos até sobressaindo ao aroma defumado. Mas este também estava ali. Os caras fazem mesmo jus à fama de lúpulomaníacos. Cerveja Excelente.

Ainda na onda dos defumados, fui pro açougue da SmedGard:

Ali me deparei com uma típica cerveja mineira: Church Incinerator. Uma Smoked Dark Ale brassada no fogão a lenha.

A breja é bem complexa. Bem complexa em maltados, percebe-se inclusive no aroma e no gosto notas de malte queimado (A breja sequer teve controle de temperaturas na brassagem). Malte defumado, caramelo intenso e bom amargor.

No Stand ainda estava sendo servido, vinho de Jaboticba, HIdromel e tira gosto derivados do Porco.

A proxima breja era da mesma barraca, e tão mineira quanto:

Trata-se da Bento Bier CachaçaAle Dry Boldation, 2° colocado no Concurso Mineiro 2011 no Estilo Mineiro . A breja leva “dryHopping” de Boldo na Cachaça. Muito saborosa. Boldo e cachaça aparecem muito bem inseridos, sem atrapalhar o conjunto. Uma agradável surpresa.

A próxima parada foi na barraca onde estavam as cervejas La Roche Sarsgaard do Pablo Carvalho e VM Beer , do Alfredo.

Apesar da mais famosa das cervejas da Sarsgaard ser uma Belgian Blond Ale, tive a oportunidade de provar a Weiss que havia acabado de ser plugada na choppeira. Deliciosa.  Infelismente não foi registrada!

A cerveja da foto acima é a VM, uma English Pale Ale extremamente refrescante, com lupulagem suave mas perceptivel. Extrema drinkability.

Resolvi apresentar pro Vittorio a Jambreiro Bâdil:

Já conhecia a cerveja do Humberto, uma breja deliciosa, Trata-se de uma American Brown Ale, estilo que está entre as preferidas do Vittorio que inclusive teve duas receitas  nas finais do Concurso Nacional 2009 – RJ.

Fãs deste estilo pudemos degustar um belo exemplar.

Uma água pra dar uma aliviada no paladar e fui degustar a breja de outra fera da cerveja artesanal:

Cristiam da cerveja Profana- JF. O cervejeiro levou uma Bohemian Pilsner, que segundo Cristiam não havia tido a maturação necessária para o estilo. Bem turva para uma Pilsner, mas muito sborosa. Pude degustar ao lado do confrade Vittorio MobBier, Rodrigo Camargos da Acerva RN e Padilha um dos expoentes da cultura cervejeira brasileira, representante da Acerva Carioca.

Na caça por boas cervejas nada mais normal que trombar com outros caçadores.

Mauricio Beltramelli, um dos maiores caçadores de cerveja do Brasil!

Atendendo ao chamado do confrade Bruno Toteya, fui compor o juri da Acerva Gorda que julgou os pães de Malte

Não se tratava de apenas um time de peso, mas sim um time de GORDOs.

Após o julgamento era hora de voltar aos trabalhos. O frio havia chegado com força, mas ainda haviam muitas cervejas no caminho!

Fomos provar a Grimor n°3.

A breja do Patrus e Lela dispença comentários! Deliciosa como sempre. Fácil de beber inumeras. Pela dificuldade de se pegar dá pra ver a reputação do casal.

Aproveitamos para provar uma Vinil, que pela segunda vez não consegui registrar por descuido. Pura empolgação meio a tanta bebedeira.

Uma que não ficou sem registro, embora acabei esquecendo pra tras a garrafa:

Cerveja Lisboa, uma Pale Ale com bom amargor e sugestiva dose de maltes caramelizados.

A noite caiu e acabamos perdendo alguns registros, mas pra minha sorte não perdemos essa aí:

Pegamos os ultimos copos da Black IPA da Küd Bier, que espetáculo de breja! Ainda matamos alguns copos da WitBier Tangerine.

Como estavamos de carro e o Vittorio ainda é novo na cidade, nos despedimos dos amigos após saborear um caldo com pescoço de avestruz servido pelo Rima.

Bom, espero ter passado um pouco do que foi este evento maravilhoso. Deixo aqui os parabéns para todos os envolvidos e em especial aos homebrewers da Acerva Mineira!Abaixo mais alguns registrosdo evento:

Acerva Gorda, Fabiana e as meninas da CONFECE

Roberto Aquino, Itabira e a equipe da A Nossa

Paulo Furst Bier

Cerveja da Vila

MG-30

Pão, Porco e Cerveja!  o/

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2 anos do Pão e Cerveja

Posted in Cervejas em geral, Festa Cervejeira with tags , , on junho 10, 2011 by cervejasbrasil

Uma das maiores ferramentas de propagação da Cultura Cervejeira do Brasil  completa 2 anos de existência:

O programa: Pão e Cerveja !

O pão e Cerveja é apresentado por Fabiana Arreguy,que é  Sommelier de Cervejas, e vem ao longo destes 2 anos compartilhando deliciosas experiências e trazendo novidades e total apoio para o desenvolvimento da Cultura Cervejeira.

 

E para comemorar, nada mais justo que reunir Pão e Cerveja num dia de muita festa!

 

Dentre as inumeras cervejas já confirmadas estarão a cerveja com boldo e cachaça do cervejeiro Bento, a Old Rock do Emanuel e Augusto, Cervejas da Jambreiro, Vilã, Grimor, KÜD. Antigos e novos rotulos de cervejas caseiras de MInas Gerais. Simplesmente imperdível !

Tudo isso ao som de Muito Rock n Roll. O club do LP comandado pelos cervejeiros da Vinil, que também marcarão presença com suas brejas comandará a festa.

Não fique de fora!

 

#cervejadeverdade

Posted in Cervejas em geral, Uncategorized with tags , on maio 6, 2011 by cervejasbrasil

Num restaurante não se pede “Um prato de comida ”;
Então , Por Que “Uma Cerveja ”?
A um pedido desses, em geral trazem uma bebida internacional insossa que se pretende uma PILS NER.
É melhor pedir: “O que há de LOCAL ?”, ou escolher o estilo que combine com aquele momento. (Michael Jackson)

Não poderia começar este post com outra frase!

E o hoje quero compartilhar com os senhores algumas experiências, que minhas fotos abram sua mente, iluminem seu caminho ao Maravilhoso Mundo das Cervejas Especiais.

São inúmeros os estilos, e cada um com sua peculiaridade. Cada momento pede uma cerveja e acredite existe uma para cada momento!

A pergunta é: O que você quer beber hoje?

Você deseja uma Pilsen, suave e refrescante? Que tal uma com ingredientes de nossa terra? Esta da foto acima é produzida em Ribeirão Preto e leva em sua receita mandioca.

De Belo Horizonte vem este tesouro: Wals Pilsen, deliciosa, refrescante com um espetáculo a parte do Lupulo, a flor que dá a esta cerveja um amargor de orgulhar cervejeiros do Brasil e da Rep. Tcheca!

Que tal uma cerveja com notas de laranja e coentro no arôma? Uma cerveja cremosa e refrescante?

Esta maravilha Belga pode ser encontrada em muitos supermercados do Brasil! E acredite, muitos cervejeiros brasileiros fazem excelentes cervejas com estas caracteristicas.

Você está gostando desta ideia?! Que tal buscar as cervejas com frutas? Sim, por aqui elas também existem:

A cervejaria Bamberg em parceria com Edu Passareli desenvolveram esta deliciosa cerveja que leva Romã na receita!

Wachusett Blueberry ! Deliciosa cerveja Norte americana. Extremamente refrescante !

Cerveja com Gengibre - Esta cerveja vem de BH - MG

A cervejaria BodeBrown de Curitiba utilizou graviola em uma das receitas mais tradicionais da inglaterra dando assim identidade brasileira a esta cerveja! Revolucionária!

A Falke Bier de Belo Horizonte contemplou os Brasileiros com a Vivre Pour Vivre, uma cerveja com Jabuticaba. Espetacular!

Os ingredientes básicos da cerveja são: Água, Maltes, levedura e lúpulo. No entanto alguns adjuntos e especiarias podem e devem ser agregados na composição da cerveja desde que tenha o objetivo de enriquecer a mesma com nosvos arômas e sabores!

A Colorado Ithaca leva rapadura preta em sua receita! Uma explosão de Aromas e sabores!

Colorado Demoiselle leva café em sua receita! Hamoniza muiiito bem com trufas, torta de chocolate e sorvete de creme!

Gostou da ideia de arômas de chocolate, café, caramelo… existem muitas cervejas que podem oferecer estes arômas:

A FalkeBier Ouro Preto apresenta tons suaves de chocolate e café! Deliciosa

Uma das mais famosas do mundo, a irlandesa Guinnes, é uma explosão de maltes tostados que sujerem café e chocolate amargo!

A Wals Dubbel apresenta aroma de caramelo intenso, um delicioso frutado que lembra ameixa, passas e banana madura!

A Backer Brown vem de Minas Gerais com uma explosão de aromas de chocolate

No Brasil são produzidas cervejas maravilhosas. Que respeitam as tradições europeias mas sempre dão uma “pitada” positiva brasileira.

A cada somos mais reconhecidos e respeitados por cervejeiros e especialistas de todo mundo!

Valorize a boa cerveja Brasileira!

Primeira Tripel do Brasil! Maravilhosa!

Bamberg Rauchbier - aroma de malte defumado. Reconhecimento internacional

A Eisenbahn distribui para muitas regiões um enorme portifolio de cervejas especiais, entre elas está a Strong Golden Ale, uma deliciosa cerveja brasileira seguindo os moldes belgas.

Petra Bock. Uma ótima opção!

São inumeras as opções! Arrisque, procure as cervejas ideias, apaixone-se pelos aromas e sabores que as #cervejasdeverdade podem lhe oferecer.

Acredite, no Brasil existem muitas #cervejasdeverdade

obs: Faltaram inumeras #cervejasdeverdade, mas meu tempo foi curto. Passeie pelos Blogs cervejeiros linkados ao lado. Você vai se surpreender!

Saúde e #cervejasdeverdade !

Concurso Interno da Acerva Mineira – Resultado

Posted in Cervejas em geral, Festa Cervejeira, HomeBrewer, Novidades Cervejeiras with tags , , , , , , on maio 4, 2011 by cervejasbrasil

No fim de semana passado, sábado 30 de Abril aconteceu nas dependências da microcervejaria Küd Bier a 1° Confraternização da Acerva Mineira 2011.

Inúmeras cervejas especiais regaram a agradável tarde ensolarada e ajudou a segurar a ansiedade dos cervejeiros que concorriam no Primeiro concurso Interno da Acerva Mineira.

Os estilos foram English Pale Ale – Extra Special Bitter e Estilo Livre – Escola Mineira. O primeiro já conhecido por todos é um clássico da escola inglesa, o segundo é uma proposta revolucionária: elaborar uma cerveja diferenciada e que leve em sua receita ingredientes que se relacionam com a culinária mineira e/ou que possuam relação com a história e cultura de Minas Gerais. E foi um sucesso!!

Muitos elogios sobre as cervejas enviadas, destaque para as 3 primeiras colocadas:

Estilo Livre – Escola Mineira

1 Lugar: Humberto Ribeiro Mendes – Jambreiro –

Estilo: Smoked Milk Herb Strong Ale ;

Ingrediente: Doce de leite e folhas secas e verdes de Lippia alba –

Cerveja: Cerevisae lundii


2 Lugar: José Bento Valias Vargas – Bento Bier –

Estilo: Pale Cachaçale Dry Boldin ;

Ingrediente: técnica de “Dry Hopping” de boldo na cachaça –

Cerveja: Cachaçale Dry Boldation

3 Lugar: Paulo Patrus e Gabriela Montandon – Grimor –

Estilo: Nicotiana – Cerveja de Tabaco Mineiro  ;

Ingrediente: Fumo de rolo –

Cerveja: Grimor Tabacum


No tradicional estilo Inglês a colocação ficou assim:

English Pale Ale – Extra Special Bitter – ESB

1 Lugar : Antônio Augusto e Emanuel Manfred – Old Rock Beer – Cerveja: Old Rock Beer ESB

2 Lugar: Rafael Patrício e Rogério William – Cerveja: Spell

3 Lugar: Shinaider Fonseca – Cerveja: Brust Bier ESB

Entre as cervejas que abasteceram a bebedeira estavam Küd Bier Kashmir(IPA) e Küd Witbier, Vinil Pilsner, Falke Diamantina (Bohemian Pilsner) e Villa Rica (Dry Stout), Grimor N°3 além de uma pequena quantidade de  Jambreiro Cerevisae lundii. Perdão caso tenha esquecido de mais alguma.

 Muito Rock n Roll e  churrasquinho animaram a tarde cervejeira.

Mais informações sobre as cervejas do Estilo Livre você poderá conferir sexta-feira 06-05 no Programa Pão e Cerveja da radio CBN.

Abaixo algumas fotos da festa!

Saúde! §11  o/

Fotos: Rubens Hermógenes, Robson Wander e Bruno Ribeiro


Cervejas para comprar: Mademoiselle

Posted in Cervejas em geral, Comercio de Cervejas, HomeBrewer with tags , , , on abril 6, 2011 by cervejasbrasil

Hoje finalmente terei o prazer de postar sobre uma cerveja da minha cidade: Mademoiselle.

Rotulo da Mademoiselle Brenda

Produzida por meus confrades Michel, Tiago e Phelipe foi um presente super satisfatório.

Os caras são muito dedicados, já produzem a quase um ano com muita freqüência, testam diferentes estilos e não se cansam de buscar conhecimento.

A cerveja da ocasião foi uma Pale Ale inglesa, de aparência acobreada e baixa carbonatação. Bem maltada, levemente frutada. Com ótimo equilíbrio entre maltes e boa dose do lúpulo Fuggles.

Degustando Mademoiselle Brenda com um dos criadores, o homebrewer Michel

A vantagem de se degustar uma breja junto ao produtor é saber dos detalhes da produção. Apesar do belo rótulo trazer informações detalhadas como os maltes usados, lúpulos e até adjuntos, foi mais uma ótima experiência ouvir detalhes da produção que leva ainda uma dose de açúcar mascavo. A breja possui 5,2% de teor alcoólico que se apresentam com muita sutileza.

Tive a oportunidade de degustar outras receitas e curti muito. Weiss, Blond e agora estou esperando a Rauchbier que eles estão ensaiando produzir para o concurso nacional em Florianópolis. Vem coisa boa aí!

A primeira Mademoiselle! Uma Belgian Blond Ale ! (obs: o rotulo pertence a outra cervejaria, mas o liquido era Mademoiselle, no inicio é assim mesmo!)

Mademoiselle Irene, rotulo da Belgian Blond Ale

Passando por Ipatinga, no Valedo Aço, Minas Gerais não deixe de conferir as cervejas da Mademoiselle, que são sazonais, sendo assim você terá que verificar o estilo disponível no bar mais cervejeiro da cidade , Petiscos, que é reduto de cervejeiros e apreciadores de cervejas especiais no Vale do Aço. Cervejas podem ser adquiridas por encomenda pelos telefones:

Michel – 031- 83952525

Tiago   – 031 – 8782-6412

 

Sem dúvidas vale demais degustar as variadas cervejas da Mademoiselle.

Boas Cervejas

Rafael Patricio

 

1° Aniversário da Cerveja Grimor

Posted in Cervejas em geral, Festa Cervejeira, Harmonizações, Novidades Cervejeiras with tags , , , , on março 24, 2011 by cervejasbrasil

Eis a adorável justificativa para o post do St. Patrick’s ter saído meio atrasado.

É que aproveitando o fim de semana em BH tive o privilégio de poder participar desta maravilhosa comemoração de 1 ano de uma das cervejas artesanais mais místicas e saborosas do Brasil:

A cervejaria Grimor já foi citada aqui no Blog por isso vou dispensar apresentações e partir logo para o motivo maior deste post. A festa e claro o lançamento da noite:

Grimor n° 21

Segundo os cervejeiros Patrus e Gabriela, a Grimor n°21 conta com outras flores além dos lúpulos. Estes dão um espetáculo a parte!

Espero que entre definitivamente para o portifólio da Cervejaria Grimor! Deliciosa!

A cerveja é deliciosa! Extremamente refrescante, aromas cítricos explodem no copo. Corpo leve de uma drinkability gigantesca. Final levemente seco. Muito equilibrada.

Vittório e sua noiva Mariana também compareceram para prestigiar

Mariana, noiva do meu “cumpadre” Vittorio, mais sensível ao aroma das flores, ficou encantada com a complexidade aromática da cerveja.

Aproveitamos para curtir um dos inúmeros e sugestivos pratos oferecidos pelo Rima dos Sabores, uma casa que sem dúvidas exala, entre tantos apetitosos aromas, cultura cervejeira.

Mary escolheu o prato da noite:

Filé ao molho de gorgonzola.

O prato naturalmente gorduroso foi ainda mais valorizado ao harmonizar com a cerveja Grimor n°21, que sugeria a cada gole uma nova “beliscada” no aperitivo.

A festa esta cheia de figuras carimbadas do meio cervejeiro mineiro. Ronaldo Morado(Larousse da Cerveja), Zé Felipe(Cervejeiro da Wäls), Fabiana (Pão e Cerveja) além das meninas da CONFECE , Ludmilla e Clarissa e vários cervejeiros artesanais da capital.

Pablo, Zé Felipe, Patricio e Vittório

Acerva Mineira e Confece

Esse casal tem mostrado muita competência na arte de produzir cervejas ! Não é a toa que são considerados o casal cervejeiro mais famoso e mais querido do Brasil.

Parabéns Pessoal! Espero poder comemorar com vocês inúmeros aniversários da Cervejaria Grimor.

 

Fotos: Marcio Rossi

Festa cervejeira: St. Patrick’s Day – em 2 tempos

Posted in Festa Cervejeira, HomeBrewer with tags , , , , on março 23, 2011 by cervejasbrasil

Este ano tive a oportunidade de comemorar o St. Patrick’s Day duas vezes!

A primeira foi na Quinta-Feira, dia do santo irlandês. A comemoração foi em Ipatinga:

No Petiscos, bar  referencia de cultura cervejeira da Ipatinga, os cervejeiros caseiros em parceria com a microcervejaria Vale Bier reuniram os amigos para beber o tradicional chopp verde ao som de muita música irlandesa.

Esta foi a primeira versão da festa na cidade. Mas os presentes adoraram a idéia e prometem repetir a dose, os amigos convidados prometeram voltar e convidar amigos. Tudo indica que a festa ganhará mais um ponto de comemoração.

Os chopps servidos foram, ValeBier Weiss , que os cervejeiros caseiros compraram com dinheiro em caixa e garantiram uma festa Open Bar e Irish Red Ale presenteado pela ValeBier.

A micro ValeBier produz apenas chopp WeissBier, o que não impediu de levar um chopp verde  como pede o protocolo.

Abaixo alguns amigos que participaram da farra irlandesa:

No sábado, este escriba seguiu para capital mineira e claro fui conferir uma das maiores, se não, definitivamente a maior comemoração de São Patrício do Brasil.

St. Patric’s Day BH.

A festa vem ganhando tantos adeptos que este ano foram dois pontos de comemoração e ambos lotados.

A mais tradicional é a que rola na rua Andaluzia, próxima ao Pub Frei Tuck. Regada com muito chopp artesanal da Wäls cervejaria e musica irlandesa  a galera pode festejar a data que já vem se solidificando no calendário brasileiro.

O outro ponto foi a a Av. Getulio Vargas, onde um mar de gente bebeu e dançou a tradição irlandesa.

Vale conferir as festas que rolaram pelo Brasil a  fora, foram muitas basta dar uma busca que você encontrará uma festa mais próxima de sua cidade. Destaque para festa do Melogranoo que teve até Gaita de Fole:

Que venham as comemorações de 2012, onde a Acerva Mineira promete participação em massa. Mais cervejas especiais para um dia tão Cervejeiro!

Até lá!