#IPA Day: Brindemos ao estilo Indian Pale Ale

Dia 04 de Agosto está sendo um dia muito especial para quem curte cervejas amargas. Esta data foi escolhida para se comemorar o dia Internacional das cervejas do estilo IPA ou Indian Pale Ale.

Para quem não sab,e o nome deste estilo Indian Pale Ale tem uma historia muito interessante. As IPA inglesas surgiram da necessidade de abastecer os beberrões, ou melhor os ingleses que estavam envolvidos na colonização da Índia. As longas viagens e variação de temperaturas exigiam as tradicionais Pale Ale  mais alcoólicas e mais lupuladas, para que assim pudessem se conservava por mais tempo. Daí o nome Indian Pale Ale.

As cervejas fizeram tanto sucesso que passaram a ser copiadas mundo a fora.

Em geral são cervejas bem complexas, de aparência avermelhada a ambas escuro e em alguns casos levemente turvas, principalmente as não filtradas. Tanto no aroma quanto no sabor estão presentes caracteristicas provenientes dos lúpulos como aromas florais herbais, cítricos. Lúpulo é a grande estrela deste estilo.

Nas versões inglesas, English IPA a lupulagem é mais suave que as versões americanas. Percebe-se mais equilíbrio entre lúpulos e maltes, este agregam tons de caramelo e toffe.

A homenagem da FalkeBier ao estilo: Se fossem os ingleses os exploradores de nossas terras, a cerveja que suportaria a travessia da Estrada Real seria uma IPA!

As versões americanas por sua vez conquistaram a todos pela ousadia. Em geral apresentam lupulagem como carro forte. Os confrades do Norte também nos presentearam com mais dois estilos Imperial IPA, versão ainda mais alcoólica e mais amarga e a Black IPA, uma versão escura deste estilo.

E para nossa felicidade temos excelentes exemplares no Brasil. Tive a oportunidade de beber algumas e compartilho as fotos com vocês:

Colorado Indica- Uma IPA com lúpulos americanos, uma das mais famosas do Brasil. Além de maravilhosa a breja leva um ingrediente nacional: Rapadura!

 

IPA Antares - Nosso Hermanos tambéms curtem !

Sixtofer - outra IPA Argentina que tive a felicidade de degustar

 

Flying Dog - Snake Dog IPA - compões o time das festejadas americanas que conquistaram os cervejeiros brasileiros

A KÜD Bier, microcervejaria mineira registrou a primeira Black IPA do Brasil! Maravilha!

Mais sobre esse grande dia e sobre este delicioso estilo de cerveja você pode ler nos blogs amigos abaixo:

http://www.allbeers.com.br/2011/08/dia-internacional-da-ipa.html?spref=fb

http://www.hominilupulo.com.br/universo-da-cerveja/ipaday-um-brinde-aos-navegantes/

http://www.craftbeer.com/pages/stories/craft-beer-muses/show?title=international-ipaday-celebrating-the-india-pale-ale

 

Dicas de harmonização com o estilo você pode conferir com o grande Edu Passarelli:

http://receitas.uol.com.br/ultimas-noticias/multi/2011/06/08/04024C9C316AC8A11326.jhtm?quais-aperitivos-combinam-com-cervejas-india-pale-ale-04024C9C316AC8A11326

Se você também é fã deste estilo tenho certeza de que irá degustar ao menos uma hoje! Agora se ainda não conhece, deixe de lado o preconceito com cervejas amargas. Procure dicas de harmonização, você vai se surpreender!

 

Para minha felicidade estou com uma garrafa de Imperial IPA na geladeira esperando minha esposa chegar em casa para bebermos. E sabe qual é:

 

 

Só eu sei o quanto esperei por esse momento! Nada mais justo que beber essa pérola brasileira neste dia tão especial!

 

Saúde!

Patricio

Anúncios

3 Respostas to “#IPA Day: Brindemos ao estilo Indian Pale Ale”

  1. Parabéns Rafael pela excelente postagem e lembrança da data comemorativa da IPA….

    Abraços

    Lucas

  2. Tive o prazer em conhece la na festa da cerveja de Blumenal,podem acreditar ainda tenho 2 garrfas em casa das algumas que comprei.Show de bola.Nos vemos em Blumenal novamente este ano.

    Helder Cardoso
    On Trade

  3. Sabe me dizer onde conseguir a cerveja “Perigosa”? Sou do Rio Grande do Sul. Abraço

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: