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Concurso Nacional 2012

Posted in HomeBrewer with tags , , , , on agosto 22, 2011 by cervejasbrasil

Atenção homebrewers de todo Brasil: Já é hora de voltar às panelas em busca das receitas campeãs!

A Acerva Paulista divulgou os estilos  de cerveja que competirão no Concurso Nacional das Acervas 2012 que acontecerá entre os dias  7 e 9 de julho de 2012.

Acerva Paulista organizará o Concurso Nacional de Cervejas Artesanais 2012

Os estilos definidos foram:

      5C – Doppelbock

      13F – Russian Imperial Stout

      14A – American IPA

        9D – Irish Red Ale

     23 – Estilo Livre (obrigatoriedade de uso de algum ingrediente brasileiro)

Apesar de o  regulamento não ter saído uma importante informação foi adiantada: As garrafas a serem enviadas poderão ser padrão caçula 600ml (iguais às da Falke, Colorado, etc..) ou 600ml padrão (aquelas utilizadas pela ambev, e outras macros).

Fundamental tal informação para que as Russian Imperial Stout possam ser elaboradas e envelhecidas na garrafa dos homebrewers.

O regulamento com mais informações sai em Setembro. Fique atento ao blog da Acerva Paulista. A cidade que irá sediar o evento também foi definida: Piracicaba

 

Detalhe para o Estilo Livre que sem dúvidas ira aguçar a criatividade dos cervejeiros brasileiros! Novidades virão e acredito que este estilo será o que mais chamará atenção na competição.

Mais informações você pode encontrar no Blog do Brejas

Vamos Aguardar! Melhor, Vamos às panelas!

Patricio

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#IPA Day: Brindemos ao estilo Indian Pale Ale

Posted in Uncategorized on agosto 4, 2011 by cervejasbrasil

Dia 04 de Agosto está sendo um dia muito especial para quem curte cervejas amargas. Esta data foi escolhida para se comemorar o dia Internacional das cervejas do estilo IPA ou Indian Pale Ale.

Para quem não sab,e o nome deste estilo Indian Pale Ale tem uma historia muito interessante. As IPA inglesas surgiram da necessidade de abastecer os beberrões, ou melhor os ingleses que estavam envolvidos na colonização da Índia. As longas viagens e variação de temperaturas exigiam as tradicionais Pale Ale  mais alcoólicas e mais lupuladas, para que assim pudessem se conservava por mais tempo. Daí o nome Indian Pale Ale.

As cervejas fizeram tanto sucesso que passaram a ser copiadas mundo a fora.

Em geral são cervejas bem complexas, de aparência avermelhada a ambas escuro e em alguns casos levemente turvas, principalmente as não filtradas. Tanto no aroma quanto no sabor estão presentes caracteristicas provenientes dos lúpulos como aromas florais herbais, cítricos. Lúpulo é a grande estrela deste estilo.

Nas versões inglesas, English IPA a lupulagem é mais suave que as versões americanas. Percebe-se mais equilíbrio entre lúpulos e maltes, este agregam tons de caramelo e toffe.

A homenagem da FalkeBier ao estilo: Se fossem os ingleses os exploradores de nossas terras, a cerveja que suportaria a travessia da Estrada Real seria uma IPA!

As versões americanas por sua vez conquistaram a todos pela ousadia. Em geral apresentam lupulagem como carro forte. Os confrades do Norte também nos presentearam com mais dois estilos Imperial IPA, versão ainda mais alcoólica e mais amarga e a Black IPA, uma versão escura deste estilo.

E para nossa felicidade temos excelentes exemplares no Brasil. Tive a oportunidade de beber algumas e compartilho as fotos com vocês:

Colorado Indica- Uma IPA com lúpulos americanos, uma das mais famosas do Brasil. Além de maravilhosa a breja leva um ingrediente nacional: Rapadura!

 

IPA Antares - Nosso Hermanos tambéms curtem !

Sixtofer - outra IPA Argentina que tive a felicidade de degustar

 

Flying Dog - Snake Dog IPA - compões o time das festejadas americanas que conquistaram os cervejeiros brasileiros

A KÜD Bier, microcervejaria mineira registrou a primeira Black IPA do Brasil! Maravilha!

Mais sobre esse grande dia e sobre este delicioso estilo de cerveja você pode ler nos blogs amigos abaixo:

http://www.allbeers.com.br/2011/08/dia-internacional-da-ipa.html?spref=fb

http://www.hominilupulo.com.br/universo-da-cerveja/ipaday-um-brinde-aos-navegantes/

http://www.craftbeer.com/pages/stories/craft-beer-muses/show?title=international-ipaday-celebrating-the-india-pale-ale

 

Dicas de harmonização com o estilo você pode conferir com o grande Edu Passarelli:

http://receitas.uol.com.br/ultimas-noticias/multi/2011/06/08/04024C9C316AC8A11326.jhtm?quais-aperitivos-combinam-com-cervejas-india-pale-ale-04024C9C316AC8A11326

Se você também é fã deste estilo tenho certeza de que irá degustar ao menos uma hoje! Agora se ainda não conhece, deixe de lado o preconceito com cervejas amargas. Procure dicas de harmonização, você vai se surpreender!

 

Para minha felicidade estou com uma garrafa de Imperial IPA na geladeira esperando minha esposa chegar em casa para bebermos. E sabe qual é:

 

 

Só eu sei o quanto esperei por esse momento! Nada mais justo que beber essa pérola brasileira neste dia tão especial!

 

Saúde!

Patricio