Arquivo para setembro, 2010

Grandes Obras Nacionais: Wäls Brut

Posted in Comercio de Cervejas, Novidades Cervejeiras with tags , , on setembro 30, 2010 by cervejasbrasil

Nesta terça feira ,29/09 , tive a oportunidade de conhecer as estruturas da cervejaria Wäls, em Bh. Fomos recebidos pelo cervejeiro José Felipe e seu irmão Tiago, uma dupla que promete! Ainda farei um post sobre a cervejaria e suas obras, mas este em especial é sobre uma nova maravilha  que está para nascer: Wäls Brut.

Teste do possivel rótulo da Wäls Brut: Lindo!

Trata-se uma sofisticada cerveja extremamente complexa. Com cerca de 11% alc., a breja é absolutamente equilibrada, saborosa, uma explosão de aromas ao ser aberta. De aparência incrível preenche a taça e sugere um gole único. Frutada encanta  e atiça, e ao ser degustada, te faz querer vibrar de felicidade por ter o privilégio.

Tendo o privilégio de provar a Wäls Brut ao lado do criador!

  O cervejeiro Felipe salientou: “Ainda não está pronta,  o processo é longo e deve chegar ao mercado ano que vem.”, mais um motivo para vibrar e compartilhar a emoção de ter provado.

Seguindo os ensinamentos do mestre Paulo Schiaveto: Cerveja boa não pode sobrar nem uma gota! Como o confrade Alvaro era o motorista pode apenas provar uma taça desta joia, não me importei em degustar até a ultima gota.

Um dia antes de prová-la, havia ouvido elogios, mas depois da prova, vejo o quanto aqueles elogios foram modestos. A cerveja está ficando demais. Também pudera. O responsável pela obra, José Felipe é apaixonado pela cria,e tanto amor não poderia resultar em outra coisa. Não o conhecia pessoalmente, e fiquei muito feliz em saber que as cervejas da Wals eram feitas por um cara tão vibrante e dedicado. 

Agora o que nos resta é esperar ansiosos pelo lançamento oficial da cerveja que vem passando calmamente por todas as etapas do processo. E Felipe, com a paciência de um monge acompanha dia a dia a evolução desta maravilhosa Obra nacional. Sem dúvidas postarei um artigo completo sobre a breja assim que ela sair no mercado indicando onde comprar etc.

Abaixo mais algumas fotos da tarde de sorte:

José Felipe retirando uma garrafa da adega, a menina estava passando pelo processo de remuage.

Retirando excesso de levedura, a cerveja ainda não passou por todas as etapas...

JOsé Felipe nos servindo sua obra de arte

Vem aí Wäls Brut, sem dúvida uma Grande Obra Nacional.                                    

 Patricio.

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Minas brinda à Cultura Cervejeira

Posted in Cervejas em geral, Comercio de Cervejas, Festa Cervejeira, Harmonizações, HomeBrewer with tags , , on setembro 27, 2010 by cervejasbrasil

 Esta semana a capital mineira, Belo Horizonte viverá 4 dias de muita cultura cervejeira. Uma semana de comemorações e ótimas oportunidades de beber cervejas Artesanais.

O Frei Tuck Slow Bier, a Meca dos cervejeiros de minas, será ponto de encontro de cervejeiros entre os dias 27 e 30 de Setembro para a Semana da Cultura Cervejeira de Minas Gerais.

Segue a programação:

27/09 – Segunda-Sem-Lei Especial com promoção dos chopes Falke F5, Falke Weiss, Falke Monasterium Olimpo e Wäls Trippel!

28/09 – Mesa Redonda com personalidades do segmento cervejeiro mineiro e especial homebrewers mineiros!

29/09 – Aniversário de 4 Anos da Confraria da Cerveja de Belo Horizonte, com degustações e harmonizações especiais para a data!

30/09 – Cerveja Grimor e Confraria da Cerveja oferecem Clube do LP tocando rock anos 60!

Para quem não conhece o Frei Tuck, este bar é o QG da Acerva Mineira. Por mais que BH ofereça inúmeras opções de bares cervejeiros, é no “FT” que os Cervejeiros se sentem em casa. Com uma vasta carta de cervejas especiais nacionais e importadas, o bar ainda oferece cervejas caseiras de homebrewers de BH além de Chopes Falke e Wäls que estarão em promoção no primeiro dia do evento.

Encontro de natal da Acerva no Frei Tuck

No segundo dia, 28/09 será uma excelente oportunidade para debater importantes temas sobre a cultura cervejeira emergente em nosso país. Quem for terá boas oportunidades para debate e esclarecer dúvidas etc.

Beber e falar de cerveja é mais que tradicional no Frei Tuck

E é lá que você também encontrará a “velha guarda” da Cerveja Caseira de BH, que liderados por Rodrigo Lemos formam a Confraria da Cerveja de Belo Horizonte.

A confraria comemora 4 anos no dia 29, que sem dúvidas deverá ser um dos dias mais animados e saborosos.

Por falar em animação, para fechar oficialmente o evento(afinal a bebedeira não pode acabar) Rock n Roll e cerveja devem guiar a noite do dia 30. Lembra da Cerveja Grimor, já apresentada aqui no Blog, pois é, se ficou afim de provar, terá a oportunidade de beber todas aos som do bom e velho Rock sessentão. Imperdível.

Então já sabe, se for para BH a partir de hoje, não pode ficar de fora:

Semana da Cultura Cervejeira de Minas

Frei Tuck Slow Bier

Av. do Contorno, 5757 – Savassi

Belo Horizonte, Brasil

De 27/09 a 30/09

 Uma Super oportunidade de encontrar cervejas Caseiras e Artesanais, e respirar Cultura Cervejeira.

FemAle Carioca: 2 Anos degustando e produzindo excelentes cervejas

Posted in Cervejas em geral, Festa Cervejeira, HomeBrewer with tags , on setembro 24, 2010 by cervejasbrasil

Nesta quarta feira 22/09  os Cervejeiros do Rio tiveram motivos para comemorar. A FemAle Carioca completou 2 anos.

Para quem não sabe ,a  FemAle Carioca é uma confraria feminina dedicada à cultura cervejeira. E quanta dedicação, nestes dois anos de estudos cervejeiros intensos as meninas conseguiram duas posições de destaque em concursos nacionais. A confraria é composta por Tatiana, Luciane, Eduarda, Talita, Regina e Flávia .

O vídeo abaixo é um belo cartão de visita das meninas:

E as cervejas são espetaculares. Tive a oportunidade de beber muito no Concurso realizado no Rio, mas o melhor presente foi poder degustar uma garrafa em  casa:

Uma saborosa Red Ale extremamente maltada, bem equilibrada. Um espetáculo de cerveja.

Para exaltar esta confraria seria necessário um post a parte pois elas merecem, mas o objetivo deste  é informar aos leitores que neste final de semana existe uma super oportunidade de beber a cerveja das meninas da FemAle.

No próximo domingo, dia 26/09 a confraria estará comemorando se segundo aniversário no Bar Imaculada que fica no seguinte endereço: (Ladeira João Homem, n° 7 – Morro da Conceição).  

A festa começa as 14h. As meninas levarão para servir de  presente para as pessoas  40 litros da Ninkasi, , uma Imperial Stout, feita no FemAle Brew Day (primeiro brew day só de mulheres do Brasil). A segunda leva coletiva da FemAle.  

Ainda haverá bolo decorado com a logo da FemAle e trufas de chocolate com extrato de malte preparadas pela FemAle Tatiana.

Fora tudo isso, o bar estará vendendo suas cervejas naturalmente (Colorado, Falke, Bamberg, Klein Bier, Mistura Clássica, etc). A cozinha também estará funcionando com seus tradicionais petiscos além de servir de almoço um Baião de Dois.

Imperdível não é?! Ficou interessado? Entre em contato com as meninas pelo email:

femalecarioca@gmail.com

 Aproveite para visitar o blog e se divertir e aprender muito com estas mulheres cervejeiras!

http://femalecarioca.blogspot.com/

 Se estiver no Rio neste fim de semana não deixe de prestigiar estas revolucionárias e aproveitar para brindar com excelentes cervejas caseiras!

Boas Cervejas

Patricio

Festa Cervejeira – Oktoberfest em Salvador com cerveja artesanal

Posted in Cervejas em geral, Comercio de Cervejas, Festa Cervejeira with tags , , , , on setembro 23, 2010 by cervejasbrasil

Se você é daqueles que entra no clima da Oktoberfest e entre os meses de Setembro e outubro não abre mão de beber cervejas especiais fique calmo caso esteja prestes a viajar para Salvador , Bahia.

A Acerva Baiana divulgou nesta Terça Feira 21 /09 uma festa cervejeira que promete regar de boas cervejas os que estiverem visitando aquelas bandas!

Uma parceria entre o Bar Munik e a Cerveja Artesanal Karamuru resultou no 1° Oktoberfest com mostra de Cerveja Artesanal da região.

O Bar Munik é uma casa com cervejas especiais na cidade de Salvador. Cerca de 40 rótulos fazem parte da carta de cervejas. E o cardápio variado garante inúmeras possibilidades de harmonização.

Quem passar pelo MUNIK, todos os dias, das 18h às 21h, vai curtir um happy hour com bolinhos e cerveja dobrada. São bolinhos de bacalhau, charque com coalho, queijo e camarão acompanhados da cerveja Bavaria Premium; tudo em dobro. A combinação perfeita para um relax antes de chegar em casa.

promoções como a de cima são uma boa pedida. Sem dúvidas uma ótima opção para beber cervejas especiais e quem sabe comprar umas garrafas e levar para praia!

A cerveja parceira, Karamuru é produzida pelo cervejeiro Naga Reshi e receberá um post aparte! Mas se preferir saber mais sobre a breja, você pode conferir no belo site : http://www.karamuru.com/homePOR.html

Estando em Salvador não perca esta oportunidade!

O Munik Boteco Gourmet fica na R. Guillard Muniz, 720, ao lado do restaurante Kirin, na Pituba. O telefone para contato é o: (71) 3452-2746.  

Boas Cervejas!

Patricio

Grandes Obras Nacionais: Falke Tripel Monasterium

Posted in Cervejas em geral, Comercio de Cervejas, Harmonizações with tags , , , , on setembro 22, 2010 by cervejasbrasil

Continuando a lista de cervejas grandiosas produzidas no Brasil, não poderia deixar de citar essa maravilha: Falke Tripel Monasterium.

Esta pérola é produzida em Minas Gerais  pela micro cervejaria Falke Bier , esta merece um post a parte. Os responsáveis pela cerveja são os irmãos Marco Antonio, Juliana e Ronaldo Falcone que desenvolveram a receita em parceria com o mestre Paulo Schiaveto.

Desta parceria nasceu a primeira cerveja do estilos Belgian Tripel Brasileira.

Composta por maltes de cevada, malte de trigo, aveia e especiarias, a Monasterium se apresenta como uma das melhores cervejas do Brasil. Extremamente complexa inspira Biersomeliers  Brasil a fora. Abaixo links para você conferir estas dicas de harmonização:

http://edurecomenda.blogspot.com/2007/03/harmonizaes-perfeitas-falke-tripel.html

http://www.beerlife.com.br/ed4/harmonizacao.asp

http://www.alimentares.com/colunistas/edu.asp?iAut=7&codTexto=72

No ano de 2008 a Monasterium foi premiada como produto mais inovador  do Tecnobebidas Avard 2008. Mais que merecido.

Para minha felicidade, tive o privilégio de degustar várias vezes essa maravilha

 inclusive na própria fabrica onde pude visitar a cave onde as garrafas descansam ao som de música clássica.

Cave onde a Cerveja Monasterium passa pelo processo de refermentação

A Falke Tripel Monasterium pode ser encontrada em várias cidades do Sudeste. Listarei para vocês alguns pontos:

São Paulo

 Melograno,  

Frabgó

Campinas – SP

Bar Brejas

Bar do italiano – Rua conceição, 860, Cambuí, campinas, Sp-

Ribeirão Preto- Sp

Empório Biergarten

Av. Lygia Latuf Salomão, 605, box 83 – Jardim Nova Aliança
Ribeirão Preto, SP
Fone: (16) 3237-0722

Belo Horizonte- MG

Frei Tuck Slow Bier

Rima dos Sabores

 Mamãe Bebidas – Av. do Contorno, 1955 – Floresta
Belo Horizonte, MG
Fone: (31) 3213-9494

Ouro Preto- MG

Bené da Flauta – Rua São Francisco de Assis, 32 Ouro Preto, MG
Fone: (31) 3551-1036

Maringá – MG

Champignon – Alameda Gastronômica S/N, Maringá, MG
Fone: (24) 3387-1523

Ipatinga – MG

Petiscos Snack BierRua Rodrigues Arzão – 98, Bom Retiro. Fone (31) 3824-2004

Rio de Janeiro

Beer taste – Shopping Città América

Aconchego Carioca – Rua Barão de Iguatemi, 388 – Praça da Bandeira
Rio de Janeiro, RJ
Fone: (21) 2273-1035

Um mapa completo você pode conferir no link:

http://www.falkebier.com.br/ondeencontrar/index.php#center_lat=-20.210656234489843&center_lon=-43.76953125&center_zoom=10

Mas se você se encontra longe de uma destas lojas, pode comprar pela internet:

Costi Bebidas- http://www.costibebidas.com.br/produto_detalhado.php?referencia=cerveja-falke-triple-monasterium-750ml&categoria=208

Bierboxx – http://www.bierboxx.com.br/marca/falke-bier

Santa cerva – http://www.lojamestre.com.br/lojas/stacerva/produtos.asp?produto=85&categoria=5&a1=cervejas+&a2=brasil&inf=1&nome=falke+bier+tripel+monasterium+-+750+ml

O link abaixo é uma entrevista cedida por Marco Falcone à Revista Mídia Direta numa apresentação da cerveja Falke Tripel Monasterium.

http://www.youtube.com/watch?v=pSki6-tMOYw

Falke Tripel Monasterium: Uma Grande Obra Nacional que nos enche de orgulho!

Saúde e boas cervejas

Patricio

Cervejas para comprar: Curitiba Homebrewers Fest

Posted in Comercio de Cervejas, HomeBrewer with tags , on setembro 17, 2010 by cervejasbrasil

Se você que está acompanhando o blog está ansioso por dicas de onde beber cerveja caseira no Sul do Brasil aqui vai uma super dica:

Daqui a uma semana Curitiba irá exalar Cerveja! No sábado, dia 25/09 os cervejeiros paranaenses estarão reunidos num super evento: Curitiba HomeBrewers Fest.

Uma verdadeira celebração à boa cerveja! Mais uma vez a parceria entre cervejeiros caseiros e micro cervejeiros resulta em propagação de cultura cervejeira. E quem tiver a oportunidade de comparecer terá muita cerveja boa para beber canecas e mais canecas!

Confira a lista de cervejas e cervejeiros que estão confirmados:

É muita cerveja caseira num só lugar!!

É muita cerveja caseira e muitos estilos também: Weizen, Rauchbier, Brown, Pilsen, Stout… tem para todos os gostos! São mais de 30 cervejeiros caseiros envolvidos.

As cervejas serão vendidas em garrafas e/ou canecas, sendo:

Longneck ou chopp 400ml – R$7,00

garrafa 500ml – R$10,00

garrafa 600ml – R$12,00

 Isso sim é matar 1 vontade com  mais de 30 canecadas!!

O Homebrewer Rafael David me adiantou que os cervejeiros estarão levando em média 50 litros de suas produções, ou seja, muita cerveja. Ele estará levando seu post mix com 10 litros de uma Bohemian Pilsner.

E para os felizardos que estarão no evento r, Rafael disse que a BodeBrown estará levando 150 garrafas da cobiçada Venenosa IPA além da Wee Heavy, uma Strong Scoth Ale maturada no barril de carvalho e a BodeBrown hefe-weisse:

Venenosa Imperial IPA & Wee Heavy Strong Scoth Ale

O evento começa as 10h da manhã e deve rolar até as 20h no Clube Ícaro que fica na  Av. Munhoz da Rocha, 1359, Cabral,Curitiba-PR.

Ingreços podem ser adquiridos nos seguintes parceiros : Saaz Bier Bar, Clube do Malte, Cervejaria da Vila, Loja do Mestre-Cervejeiro.com, Jailhouse, Realejo Culinária Acústica, Mercearia Coralina e Armazém da Serra.

O preço é R$ 15 antecipado e R$ 20 no dia, e dá direito a uma caneca do evento e uma cerveja da Klein Bier.

Quem estiver por aquelas bandas e estiver interessado em boas cervejas, já sabe onde encontrar!

Se minhas linhas não te convenceram, dê uma olhada nas fotos para se ter uam idéia do que vai encontra por lá!

http://picasaweb.google.com.br/zumba666/2010_08_10_cerveja_no_copo?authkey=Gv1sRgCInU5b2Oue2slQE#

http://picasaweb.google.com.br/zumba666/Venenosas?authkey=Gv1sRgCPTVqrbvssfevgE#

http://picasaweb.google.com/bodebrown1

Boas Cervejas

Cervejas para comprar: Vilã, a cerveja de Caldeirão

Posted in Comercio de Cervejas, Harmonizações, HomeBrewer with tags , , on setembro 15, 2010 by cervejasbrasil

Ontem navegando em busca de informações sobre onde encontrar mais cervejas caseiras disponíveis no mercado, resolvi me arriscar e entrei num blog não bem freqüentado, o Blog da Cerveja Vilã.

Ali meu amigo, estão informações valiosas que te levarão às mais perversas e saborosas personagens do mundo criminoso:  Odete Roitman (ESB), Malévola(Belgian Dark Strong Ale), Katherine Tramell(Belgian Blonde) e Nazareth Tedesco (Kolsh).

A Cerveja Vilã é produzida pelo Homebrewer Armando Fontes em Belo Horizonte, MG. O cervejeiro sempre se destacou por boas cervejas e a grande criatividade que envolve suas brejas sempre disponibilizando porta copos e chaveiros com a marca Vilã. Prato cheio para os colecionadores.

Armando, além de elaborar boas cervejas está sempre inovando, e desta vez  fechou esta  parceria com o restaurante Rima dos Sabores, uma casa especializada em carnes exóticas e que vem se tornando ponto de encontro de cervejeiros em BH.  

Para nossa felicidade esta semana o cervejeiro elaborou uma imperdível  promoção na qual você ajuda a escolher o nome da nova Vilã e concorre a um Prato Harmonizado.

Cubos de avestruz, marinado na cachaça, ao molho barbacue, com cachaça flambada maravilhosamente harmonizado com a Vilã Weizenbock

Outra fantástica iniciativa foi a disponibilizar a possibilidade de encomendar cervejas personalizadas para comemorações diversas, como foi no caso de um cliente que encomendou o estilo e elaborou o próprio rótulo para comemorar a chegada do filho. Clique na foto para conferir detalhes:

Comemore com uma Vilã Personalizada

Para os interessados, seguem alguns endereços onde podemos encontrar as Cervejas Vilã:

Rima dos Sabores – Rua Esmeralda,522 Bairro prado, em BH, MG.
Funcionamos de ter à qua de 17h30 às 23h30 e de qui à sab de 17h30 às 00h00.

Frei Tuck Slow Bier – Av. do Contorno, 5757 – Carmo, Belo Horizonte, MG. Telefone: (31) 3285-3694. Funciona do Meio dia até o ultimo cliente de segunda a sábado.

Mamãe Bebidas – Av. do Contorno, 1955, Floresta, BH, MG. Tel (31) 3213-9494

Para os amigos do Rio de Janeiro vai a dica, as vilãs costumam dar as caras no Lapa Café, então, passando por lá não deixe de conferir.

Armando ainda pretende enviar suas cervejas para o Bierkeller-RS e Tortula SP.

É recomendado verificar o estilo disponibilizado, A Vilã degustada hoje pode não ser ter a mesma aparência, aroma e sabor depois de alguns meses, isso claro pelo fato de que Armando está sempre nos presenteando com receitas diferentes.

Tive a oportunidade de matar uma Vilã em BH, no Frei Tuck, na ocasião a envolvida na trama foi Katherine Tramell ,uma saborosa Belgian Blonde Ale com mel na receita.

Para ocasião, um delicioso Carpaccio acompanhou a degustação.

Um pouco mais sobre a Vilã nos Blogs:

http://www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Vila-ESB-Odete-Roitman/

http://www.estacazero.com/2010/05/24/vila-cerveja-de-caldeirao

Não deixe de participar desta perigosa e saborosa promoção no Blog da Vilã http://www.cervejadecaldeirao.com.br/wp/2010/09/14/ajude-a-escolher-o-apelido-da-proxima-cerveja-vila-e-concorra-um-prato-harmonizado-no-rima-dos-sabores/

E agora com estas dicas, fique atento, atrás de qualquer balcão pode ter uma Vilã esperando você, não deixe de matar varias na primeira oportunidade.

Boas Cervejas